Яркая идея: салат "Гранатовый браслет"

Здравствуйте, дорогие!

Я совсем перестала постить в блоге рецепты, хотя, если честно, и снимать процесс тоже. Как-то некогда, совсем не до этого. Но у меня же мнооооого всего в архиве, вот, например, этот красивый, яркий и вкусный салат.

Сейчас, накануне Дня защитника Отечества и следующего за ним Международного Женского дня, это очень актуально.

Сразу оговорюсь: рецепт, конечно, достаточно известный и не мой, ни на чьи авторские права не посягаю, просто показываю его ещё раз.
Вообще я не большой любитель смеси овощей и мяса с майонезом, но этот салат за счет сочетаний соленого и сладкого вкусов, разных текстур, становится очень необычным и пикантным. Он стал для меня новым "Оливье", если вы понимаете, о чем я :)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриное филе - 300 г 
• лук - 150 г
• картофель - 300 г (примерно 3 картофелины средних размеров)
• свекла - 300 г (одна большая свекла)
• грецкие орехи - 50 г
• гранат - 1 шт. (большой)
• соль, перец по вкусу
• майонез - примерно 100-200 г (любители могут использовать больше)

Способ приготовления:

1. Куриное филе отвариваю до готовности. Я снимаю филе с грудки, причем именно уже с отваренной, так проще снять все мясо. Отдельно филе не покупаю почти никогда;
   
2. Моем картофель, отвариваю до готовности. Лучше использовать некрахмалистый сорт, иначе замучаетесь натирать. Так же мою и отвариваю свеклу (в отдельной посуде);
   
3. Чищу гранат, высыпая зёрна в отдельную миску;
   
4. Мелко режу лук, обжариваю до мягкости и полупрозрачности с небольшим количеством растительного масла. Масло должно быть рафинированным, чтобы не перебить своим запахом остальные ароматы;
   
5. Режу курицу небольшими кубиками (так вроде неправильно говорить?) привлекла мужа к процессу;
   
6. Отправляю на сковороду к луку на пару-тройку минут, чтобы филе пропиталось соком лука и оставляю курино-луковую смесь остужаться;
   
7. Отваренный картофель очищаю и натираю на терке;
   
8. На большое плоское блюдо ставлю круглую вырубку (можно стакан), вокруг неё выкладываю весь картофель;
   
9. Промазываю картофельный слой майонезом;
   
10. Свеклу очищаю и натираю на крупной терке;
    
11. Предварительно вымытые и обсушенные орехи перемалываю в блендере или кофемолке
    
12. Смешиваю её с орехами, слегка солю;
    
13. Остуженное филе с луком выкладываю поверх картофеля, промазываю майонезом;
    
14. Выкладываю слой свеклы с орехами, промазываю майонезом;
    
15. Посыпаю свекольный слой зернами граната, стараясь прижать их поплотнее друг к другу и к слоям.
    

Осталось дать салату настояться в холодильнике пару часов, и можно угощаться!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!