Идея для ужина: куриное филе, запеченное с помидорами, моцареллой и базиликом

Всем привет!

Хочу поделиться рецептом легкого - как в приготовлении, так и для желудка - ужина. Или обеда - как пожелаете.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриное филе - 500-700 г (я покупаю куриную грудку и снимаю с нее филе. Остатки мяса на кости пускаю на бульон)
• моцарелла - 1 упаковка (или 150 г)
• помидоры - 2-3 шт (250-300 г)
• пучок базилика
• соевый соус - 100 мл
• кетчуп/томатный соус - 100 мл
• лимонный сок из половины лимона
• яблочный уксус - 2 ст.л.
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Подготавливаем филе: если, как и я, взяли грудку, срезаем мясо, стараясь обрезать максимально ровно, чтобы филе было одним куском.
   Готовим маринад: смешиваем соевый соус, кетчуп, яблочный уксус, лимонный сок. Кладем филе в маринад и убираем в холодильник на полчаса.
   
   
   
2. В это время занимаемся заправкой. Режем на небольшие кусочки помидоры.
   
   
   
3. И моцареллу.
   
   
   
4. Измельчаем базилик. Кстати, базилик лучше брать зеленый, но в моих местах встречается только фиолетовый.
   
   
   
5. Смешиваем помидоры, моцареллу и базилик. Солим, перчим.
   
   
   
6. Достаем промаринованное филе. Выкладываем в форму, сверху выкладываем заправку. Можно добавить немного маринада, так курица будет сочнее и даст сок, который смешается с соком от помидоров - будет соус. Выставляем температуру 180 градусов, отправляем филе в духовку на 30-40 минут.
   

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!