Идея для завтрака: по мотивам испанской тортильи

Добрый день!

Сегодня я хочу поделиться рецептом тортильи, а если быть точнее, моей адаптацией.

Некоторые наверно, подумали, что речь идет о лепешках. Нет, не о них, а об омлете. Просто есть "тортильи", "тортильяс" - мексиканские лепешки, а есть "тортилья" - испанский омлет с картофелем. У меня же к нему приближенная вариация. 

Нам понадобятся:

• 4 яйца (можно на 1-2 больше, а вот меньше не стоит)
• 4 картофелины
• 1 крупная луковица (или 2 средних)
• болгарский перец (по желанию)
• зелень (по желанию)
• соль
• перец
• оливковое масло (можно заменить подсолнечным)

1. Итак, чистим и моем картофель. Режем пластинками, лучше потоньше. 
   
2. По оригинальному рецепту далее необходимо обжарить картофель в большом количестве масла. Я поступаю несколько иначе. Во-первых, я не люблю топить еду в масле при готовке и, уж тем более, не люблю такое есть. А, во-вторых, у меня почему-то часто не получается равномерно прожарить картофель, не спалив нижнюю часть и не оставив сырой верхнюю. Поэтому я использую маленькую хитрость: опускаю ломтики в кипящую воду на несколько минут. Важно не сварить картошку, нужно только сделать ее мягче. А потом можно и обжарить.
   
3. Тем временем режем лук. Полукольцами или мельче - как удобнее и привычнее.
   
4. Разогреваем на сковороде масло.
   
5. Слегка обжариваем лук.
   
6. Отправляем к луку зелень и перец (я брала замороженный), обжариваем все вместе на среднем огне.
   
7. Разбиваем яйца в емкость, добавляем соль, перец, я еще добавляю соевый соус.
   
   Тщательно перемешиваем вилкой или венчиком, можно сказать, разбалтываем. Кстати, а вы моете яйца перед тем, как разбить их? Я всегда мою, еще в детстве приучили. А знакомые округляют глаза, услышав об этом. 
8. Соединяем ломтики картофеля с содержимым сковороды. И обжариваем до полной готовности картофеля, стараясь не спалить (ну, это замечание для таких, как я).
   
9. Выливаем яичную массу. Доводим до готовности.
   
   И вот тут второе принципиальное отличие моей вариации от настоящей тортильи: так как мне не удается омлет (не выходит целым, не разорванным пластом)... да чего уж там, жаренье - не мой конек в принципе :-) Так вот, поскольку мне не удается омлет, у меня получается картофель с яичной массой. Но по мотивам тортильи! 
10. Можно кушать! Приятного аппетита!