Острая идея: куриный суп с имбирём

Здравствуйте!

Зима упорно не хочет сдавать позиций, несмотря на уже подходящий к концу март, поэтому сегодняшний рецепт опять будет согревающим. И не просто согревающим, а  даже острым и обжигающим :) 

Не пугайтесь: дым из ушей не повалит, а вкусно будет очень.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

корень имбиря - около 3 см  

чеснок - 2 зубчика

курица (без костей) - 300г

куриный бульон  - 200г

соевый соус - 1 ч.л.

лимонный сок - 2 ч.л.

перец чили - 1/4 ч.л.  

зеленый лук (измельченный) - 2 ч.л.

кинза - 2 ч.л.  

растительное масло - 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо отварить в литре воды куриное филе в течение 30 минут;
   

   
2. Затем следует достать мясо из бульона и нарезать курицу кубиками (да, это кубики :-D);
   

   
3. Корень имбиря почистить ножом, нарезать кружочками;
   

   
4. Раздавить имбирь в ступке с чесноком;
   

   
5. В бульон положить давленый имбирь с чесноком, курицу, чили, влить соевый соус и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне;
   

   

   
   

   
6. Рис тщательно промыть, чтобы вода стала прозрачной, и всыпать его в бульон;
   

   
7. Убавить огонь, варить 10-15 минут. После этого вынуть из бульона крупные куски имбиря и чеснока. Затем нужно н
   арезать зеленый лук и кинзу, растолочь в ступке с растительным маслом и солью, пока не получится однородное пюре (ну, или почти :));
8. Подать суп и только после этого приправить его смесью лука и кинзы.
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   

Приятного аппетита!

А вы любите острое?