Испанская идея: тушеный нут с тунцом и оливками

Здравствуйте, дорогие!

Пока у меня нет возможности выложить пост с косметическими итогами 2019 года, а настрой имеется, решила выложить то, на что фото давно готовы. А еще давно не было рецептов... Все удачно сложилось для того, чтобы я выложила это вкусное и яркое блюдо, рецепт которого давно подглядела на Гастрономе. Это точно не подходит для детского питания, поэтому готовлю тушеный нут с тунцом я не часто, когда хватает сил на два основных блюда.
А вот для взрослых людей это отличная идея для ужина! Пишу, и слюнки текут :)

Всех голодных приглашаю под кат :)

Ингредиенты:

• Консервированный или вареный нут - 400 г
• Резаные консервированные помидоры в собственном соку (в сезон можно заменить хорошими зрелыми, мясистыми и ароматными томатами, в расчет не брать зернышки) - 400 г
• Консервированный тунец в собственном соку - 170 г
• Оливки - 10 штук (можно и больше)
• Красный лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Томатная паста - 1 ст. л. (в сезон можно не добавлять)
• Петрушка - 3 веточки (можно и чуть больше)
• Красный винный уксус - 1 ч. л.
• Копченая паприка - 1/2 ч. л. обычная паприка - 1 ч. л. 
• Оливковое масло - 4 ст. л. 
• соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно очистить и нарезать лук маленькими кубиками. Следом измельчаем чеснок (я обычно пользуюсь чеснокодавилкой, но ножом будет лучше);
   
2. Затем нарезаем оливки кружками и...
   
3. ...мелко рубим петрушку;
   
4. После этого нужно разогреть в сотейнике на среднем огне 3 столовые ложки масла и жарить лук до золотистого цвета примерно 5–7 минут, периодически помешивая. 
   
5. Добавляем чеснок и продолжаем жарить еще около 2 минут. 
   
6. Теперь следует положить в сковороду помидоры, томатную пасту, паприку, соль и перец, влить полстакана воды и уксус. 
   
7. Увеличиваем огонь до сильного, доводим содержимое (уже очень аппетитно пахнущее!) до кипения. Накрываем сотейник крышкой, уменьшаем огонь и тушим 10 минут.
   
8. Нут промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг. Добавляем его в томатный соус перемешиваем, снова накрываем сотейник крышкой и тушим еще 10 минут, периодически помешивая.
   
9. Следующим шагом нужно добавить в соус кусочки тунца (советую не экономить, с скумбриевидным тунцом не так вкусно) вместе с жидкостью, оливки и петрушку, полить оставшимся оливковым маслом и перемешать. 
   
10. Снять с огня и сразу же подать!
    

Приятного аппетита!