среда, 29 июня 2016 г.

Летняя идея: ягодный пирог со сметанной заливкой

Если вы устали есть ягоды просто так - самое время что-нибудь из них приготовить!
ягодный пирог со сметанной заливкой


Этот пирог для меня особенный - впервые я попробовала его испечь два года назад, и он мне очень понравился. Поэтому я решила, что обязательно повторю его снова. 
В том году я о нем вспомнила. Но то ягоды быстро испортятся, то быстро съедятся... В общем, все никак. Я угрожала мужу, что не уеду рожать, пока его не испеку. Но дочь решила иначе. Пирог снова не состоялся :-)

В итоге я попробовала испечь его с малиной... Знаете, это было божественно! Не могу не поделиться!


Итак, нам понадобятся:


Для заливки:

  • сметана – 300 г
  • клубника (или малина) – 400 г 
  • мука пшеничная – 30 г
  • пудра сахарная – 75 г
  • сахар ванильный
  • крахмал – 30 г


Для теста:

  • вода – 4 ст. л.
  • мука пшеничная – 200 г
  • цедра 1/2 лимона
  • сахар – 2 ст. л.
  • сахар ванильный
  • масло сливочное – 100 г
    ягодный пирог со сметанной заливкой


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Приготовить тесто. В 200 г муки добавить 100 г масла, сахар, ванильный сахар, цедру лимона.
    ягодный пирог со сметанной заливкой
  2. Добавить 4 столовые ложки холодной воды или молока.
    ягодный пирог со сметанной заливкой
  3. Замесить тесто. 
    ягодный пирог со сметанной заливкой
  4. Тесто раскатать, выложить в форму, обрезать излишки, наколоть вилкой и поставить в холодильник. 
    ягодный пирог со сметанной заливкой
  5. Для заливки смешать 300 г сметаны с тремя столовыми ложками сахара (75 г), добавить по столовой ложке (по 30 грамм) крахмала и муки, маленький пакетик ванильного сахара. 
    ягодный пирог со сметанной заливкой
  6. На тесто выложить разрезанную пополам клубнику (если она мелкая, то разрезать не нужно). 
    ягодный пирог со сметанной заливкой
  7. Залить сметанной смесью. 
    ягодный пирог со сметанной заливкой
  8. Печь 40 минут при 200 °C. Готовый пирог полностью охладить и посыпать сахарной пудрой.
    ягодный пирог со сметанной заливкой

Приятного чаепития! 
ягодный пирог со сметанной заливкой

ягодный пирог со сметанной заливкой

ягодный пирог со сметанной заливкой

ягодный пирог со сметанной заливкой

3 комментария:

  1. Рукодельница! Так аппетитно выглядит! Обязательно попробую испечь.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, спасибо большое! Попробуй, очень вкусно!

      Удалить
  2. Какая вкуснятина и так просто готовить! Обязательно побалую своих домашних новой вкуснятиной:) Спасибо за рецепт! Заходите в гости:http://elena-gri.blogspot.ru/

    ОтветитьУдалить