воскресенье, 31 марта 2019 г.

Постная идея: картофельный гуляш по-дюссельдорфски

Здравствуйте, дорогие!

В самом разгаре Великий пост, в этом году я его придерживаюсь, поэтому постоянно ищу новые рецепты. Если Вы тоже поститесь либо по каким-либо иным причинам не едите животный белок - этот рецепт может пригодиться и вам :) 
Сразу отмечу, что рецепт, разумеется, не мой (я его подсмотрела на сайте Gastronom.ru), но мной несколько подкорректированный: поскольку в оригинале в блюдо добавляется сухое белое вино (всего 2 ст. л, но факт имеет место быть), а я не употребляю алкоголь вообще, я его исключила. Вам дам свой вариант, но оставлю ссылку на оригинал.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • картофель - 500 г
  • красная чечевица - 300 г 
  • лук - 4 шт.
  • морковь – 4 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • среднежгучая/острая горчица - 3 ст. л. 
  • помидор - 2 шт.
  • овощной бульон - 0,5 л 
  • петрушка – 1 пучок
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:
  1. Отварить чечевицу в течение 20 минут в большом количестве подсоленной воды. Я использую не просто соль, а "Вкусную соль";
  2. Откинуть чечевицу на дуршлаг и просушить;
  3. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками;
  4. Отварить картофель в течение 10 минут. Воду слить, чтобы картофель не развалился. 
  5. Мелко нарезать лук;
  6. Нарезать кубиками морковь;
  7. Петрушку вымыть, мелко порубить, часть отложить для украшения;
  8. Натереть помидор без шкурки на терке; 
  9. Масло, горчицу и томат смешать в глубокой сковороде, прогреть. Так как в холодное время свежие помидоры безвкусные, я добавила немного кетчупа (вот эта смешная загогулина на фото и есть кетчуп :));
  10. К смеси масла, горчицы и томата положить лук, морковь, петрушку и обжаривать, помешивая, на слабом огне 5 мин. 
  11. Добавить к овощам картофель...
  12. ...и чечевицу, влить бульон. 
  13. Перемешать и готовить еще 5–7 мин. Приправить солью и перцем, посыпать зеленью и подавать.

Оригинал рецепта вот ТУТ


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!





4 комментария:

  1. ой, так аппетитно выглядит это блюдо! мне бы точно понравилось! я люблю и картофель, и чечевицу, и овощи

    https://evgenijamir.blogspot.com

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тогда скорее побалуйте себя, это правда вкусно :)

      Удалить
  2. Спасибо за рецепт. Я не пощусь, но овощные блюда люблю.

    https://umnicaya.blogspot.com/

    ОтветитьУдалить