Банановая идея: бананово-творожная запеканка с минимумом усилий

Здравствуйте, дорогие!

Недавно в очередной приготовила такую любимую в моей семье, очень вкусную и простую бананово-творожную запеканку и решила, что проверенными рецептами нужно делиться, ведь правда? :) Именно это я сейчас и сделаю. Рецепт ценнен не только простотой и доступностью ингредиентов, но и совсем маленьким временем активного приготовления. 

Конечно, я в курсе, что сейчас уже пошли сезонные ягоды и фрукты, но, пока мы не успели ими пресытиться, хочется есть их в свежем виде без какой-либо обработки. А эта запеканка хороша и доступна в любое время года. В России бананы дешевле яблок, вот парадокс :)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• творог - 300 г
• бананы - 3 шт.
• сметана/натуральный йогурт - 100 г
• сахар - 80 г
• кукурузный крахмал - 3 ст. л.
• яйца куриные - 2 шт.

По ингредиентам сразу сделаю ремарку: я нередко заменяю сметану йогуртом - никаких целей не преследую, просто благодаря йогуртнице, йогурт в доме в наличии почти всегда, в отличие от сметаны. А вот сахар я в последнее время не кладу вообще или кладу очень мало, так как стараюсь свести к минимуму его потребление. Именно поэтому лучший вариант - брать переспелые бананы, их сладости вполне хватит, да и аромат будет потрясающим. Но на фото такие бананы смотрятся плохо, поэтому запечатлела жёлтые.

Способ приготовления:

1. Тщательно перемешиваем творог со сметаной или йогуртом и сахаром (если используем его) в блендере;
   
2. Перекладываем полученную массу в миску;
   
3. Нарезаем бананы;
   
4. Измельчаем нарезанные бананы в пюре блендером (погружной частью или измельчителем - неважно);
   
5. Вводим банановое пюре в творог, перемешиваем и добавляем яйца;
   
6. Понемногу добавляем крахмал и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков;
   
7. Выливаем полученную смесь (как это пахнет!) в форму для запекания. У меня силиконовая, я лишь слегка смазываю её сливочным маслом и ставим в духовку на 180 градусов на час;
   
8. Всё, можно подавать к чаю! 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!